「豆腐は豆が命」 こだわり抜いた豆腐作り

兵庫県篠山市産の白大豆(サチユタカ、おおつる大豆)、黒大豆を100%使用。地元の食材にこだわり、消泡剤などの添加物を一切使わず、豆とにがりだけを使用した昔ながらの豆腐を作っています。「丹波黒豆豆腐絹」は丹波篠山ならではの黒豆風味の豆腐として観光客に大人気です。冷奴がオススメの絹豆腐、湯豆腐がオススメの木綿豆腐、しっかりとした食感と大豆の濃さが自慢で豆腐ステーキや田楽にオススメの固木綿豆腐、スプーンで食べられる出来立ての寄せ豆腐も人気です。(「丹波黒豆豆腐絹/税込370円、絹豆腐/税込270円、木綿豆腐/税込320円、固木綿豆腐/税込370円、寄せ豆腐/税込210円)